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酒文化要有“时代气息”

2020-02-02 08:35 来源:未知

  


 

  

  

传统的酒文化要走时尚路线真的很难吗?

  

在今年举办的第四届中国成都国际非物质文化遗产节上,沱牌舍得以有着1300余年悠久历史的“沱牌曲酒传统酿制技艺”位列中国传统蒸馏酒典型代表。之后,沱牌舍得又一次把传统酒文化妆点上了时尚的标签——签约国际时装设计大师计文波,以“中国白酒”作为计文波本次在米兰时装周亮相的设计主题时装秀,传统的中国酒文化以时尚的名义在世界舞台上精彩亮相。

  

8月19日,以“享净界、赢未来”为主题的“杏花村3号”新品发布会在京召开,作为汾酒集团重点推介的战略性转型产品,“杏花村3号”瞄准的是70、80后年轻代消费人群,从包装、工艺、口感、品质到饮用方式等多方面迎合当下年轻人的饮酒特点及习惯,体现时尚化、个性化和健康化的消费主张。

  

在10月举办的武汉秋季糖酒会上,各式各样的“青春小酒”纷至沓来,郎酒郎牌特曲事业部推出了“小Q”,意图将其打造为“小酒中的高档酒”;泸州老窖的”泸小二”也隆重登场……

  

越来越多的白酒企业开始将传统的文化和时尚的生活结合起来,无论是品牌传播还是新产品推广,亦或是酒文化传播,他们的目的只有一个,就是抢占年轻消费群体,并试图让中国的白酒走向世界。

  

经济转型期
也是文化重塑期

  

去年以来,国际经济形势复杂多变,世界经济回升速度较慢,我国国内经济发展的困难也不断增多,在此背景下,中国经济的发展也再次面临重大转型。

  

著名经济学家厉以宁将其总结为“双重转型阶段”——首先是农业社会向工业社会转型,其次是计划经济向市场经济转型,两者目前交叠在一起。

  

我国经济发展已进入提质增效的“第二季”,日益深刻的方式转变和结构调整,必然伴随调整的阵痛、成长的烦恼和不得不舍弃的利益。“经济增长速度再快一点非不能也,而不为也”。我国经济总量已居世界第二,但付出的代价较大,一些地方生态环境承载能力已近极限,而部分地区生态环境的破坏已经影响到了社会的稳定和发展。

  

在厉以宁看来,转型的经济背景下摸索出新的经济增长引擎离不开城镇化的助推,中国要走新型城镇化之路,要实现农民“就地城镇化”,农民不仅要进入老城区、新城区,还要进入以新农村为基础发展而来的新社区,新农村就可以由村的管理变为社区管理模式,这才是我国城镇化发展的希望所在。

  

推进城镇化进程,同时推动环境的改善和生态文明的进程,这两点是目前中国经济转型期迫切需要解决的两大难题,却是中国传统白酒行业一直在践行和坚守的使命和准则。

  

“我去过不少酒厂,这些企业一般距离最近的机场在200公里左右,坐车差不多要两个小时。从机场到酒厂之后,扑面而来的都是浓浓的酒文化气息。”在由华夏酒报社、中国商业文化研究会、中国酒类流通协会联合举办的“穿越文明,对话未来——中国文化名酒复兴”论坛上,著名评论家、文化学者、北京大学文化资源研究中心主任张颐武如是说,在他看来,现在政府在助推的城镇化建设中,酒厂发挥了巨大的作用,因为“每个大型酒厂基本上都是在一个小镇里面,带动了一方百姓勤劳致富”。

  

中国经济在转型,行业也在调整,这种大环境的转型和调整也带动了酒文化的回归和重塑。

  

“白酒行业要抓住80后、90后群体的消费特点,让他们感受到白酒的魅力,这个行业其实还有很大的发展空间。”在张颐武看来,“距离飞机场200公里,2小时路程的地方,这些酒类企业在创造中国未来经济腾飞过程中一定会扮演重要的角色。”

  

此外,需要注意的是,未来中国经济的增长必须以提高质量和效益为前提,以资源节约和生态环保为支撑,以科技创新和技术进步为动力。显然,生态产业是未来中国经济发展的重要支撑之一,而多数植根于乡镇的白酒企业正是这一产业的代表,而他们关于时尚文明的定义就是“生态酿造白酒”。

  

地处大别山区佛子岭镇的安徽迎驾贡酒就是生态白酒酿造的倡导者和引领者。“大自然是最好的酿酒师。”这是安徽迎驾贡酒股份有限公司董事长倪永培经常说的一句话,也是对迎驾贡酒品质的最好诠释。

  

迎驾正在走一条全新的“生态酿酒”之路,这里的“生态”不单纯是简单的一句口号或者一个概念,不再是仅仅有良好的地理环境,也不仅仅要求原料的生态,而是从产前、产中到产后整体的酿酒大环境中创新了一条封闭的“生态循环体系”——最终的目的,就是尽最大限度地保护周围的生态环境,充分体现了节能、环保、经济、高效的经济发展模式。

  

这是一个转型的时代,是一个创新的时代,也是一个回归自然、生态为本的时代,生态消费文化无疑需要企业自觉地做一些酒文化的推广和生态品牌的打造,需要企业不断地去观察并引导消费者的新消费理念,因为品牌文化可以使消费成为一种文化的自觉,成为生活的重要内容。

  

 

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